Coconut Macaroons

Visto il successo riscosso al raduno del Romics...
ehm... diciamo che č limitato a quei pochi che sono sono riusciti ad assaggiarli...
ecco la ricetta dei dolcetti al cocco fatti da me e jenny!!!
La ricetta č di nostra mamma ke č super bravissimissima con i dolci!! noi ci siamo limitate a seguire le sue istruzioni... ^___^

COCONUT MACAROONS



Ingredienti sufficienti per almeno una 30 di dolcetti:
400 gr di fiocchi di cocco
8 uova
2 lattine di latte condensato
scorza di limone grattugiata
*1 bicchiere di latte
125 gr di burro sciolto


Unire tutti cocco, uova, latte condensato e scorza in una terrina.
Mischiare tutto fino ad ottenere un impasto denso.
Per ammorbidire l'impasto aggiungere il burro sciolto ed il latte.
L'impasto non deve essere né troppo denso né troppo liquido.
Con l'aiuto di un cucchiaio, riempire dei pirottini da cupcake.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

*il burro ed il latte nella ricetta originale non ci sono, li ho dovuti aggiungere per via della secchezza dei fiocchi di cocco che si trovano nei supermercati normali. I fiocchi di cocco che usava mamma erano importati proprio dalle Filippine quindi ho dovuto apportare delle modifiche.

^___^

Edited by miky4ever85 - 1/10/2012, 22:52

Wow, avessi un forno li farei al volo, tra l'altro mi hai dato delle idee per farne delle varianti.
Cosa ne pensi di mettere dell'uvetta secca o delle gocce di cioccolata, direttamente nell'impasto, cosė da renderli ripieni?

ho aggiunto la foto... ^___^ non saprei... sarebbe da provare... stile muffin!!

L'unvetta magari regge, ma tocca vedere cosa succede alle gocce di cioccolata durante la cottura

Cocco e Cioccolato

se usate ciocclasto fondente si scioglier leggermente e si ricompatta una volta freddo. quello al latte non va bene =) il bianco evitatelo =P

NB il cocco che trovate nei supermercati č disidratato, basta masciarlo un po in acqua per un 20 min e poi lo scolate .. dovreste cosė evitare il burro e latte

*kill neko*

Infatti immaginavo che ci sarebbero stati effetti collaterali, con il cioccolato

E se vollessi fare un ripieno cremoso di cioccolato?
tipo i cor di ciobar

opzione nutella, prendi la nutella la fai riscaldare a bagnomaria, poi la mtti in qualcosa a forma fi U piccolo e la metti in frizer, prepari l impasto, lo metti negli stampini tiri fuori la nutella la faia cubetti e la metti al centro ricoprendo poi con altro inmmpasto...*piccolo segreto svelato*
cosė crei il cuore di nutella =)

son troppo piccoli per quel tipo cremoso.. vai di nutella o fondente

PS: forse provo a farli stasera con 2 modifiche e vi dico... , reidrato il cocco nel latte e uso meno rosso delle uova

Lo sai avevo pensato di fare la stessa cosa, ma col Ciobar, invece della nutella.
Magari proverō con qualche cioccolata, spalmabile non toppo dolce