Zuppa di Miso con sesamo e Tofu, ottima per l'inverno!

Ingredienti:
100 Gr sesamo tostato ( piu un altro poper guarnire)
800ml di brodo dashi ( va bene anche il granulare dashi o se seite disperati quello di pesce)
300 Gr di tofu scolato per bene
4-5 cucchiai di miso chiaro
cipolloti o porro affetttao finissimo per guarnire.

tostate il sesamo senza farlo scoppiettare, poi mettetelo in un pestello ed immaginate di pestare un gattaccio ( cosi ci mettete piu impegno), continuate finchè non ottenerte una sorta di pasta con una discreta consistenza.
in una pentola preparate il brodo dashi e riscaldatelo, a parte tagliate il tofu e unitelo al brodo prima che arrivi ad ebollizione.
togliete la pentola dal fuoco e aggiungete un po per volta il miso girando finchè non si scioglie, rimettee sul fuoco SENZA MAI FAR BOLLIRE e aggiungete la pasta di sesamo.
versate nelle ciotole e guarnite con i cipollotti o pirri tagliati e qualche seme di sesamo frantumato appena.

NB IMPORTANTISSIMO PENA LA DECAPITAZIONE!!! MAI FAR BOLLIRE LA ZUPPA DOPO AVER AGGIUNTO IL MISO. IL MISO NON DEVE BOLLIRE O PERDE AROMA, ENZIM I ECC. ALIAS muore!
infatti questa come qualsiasi altra zuppa di miso NON SI PUO RISCALDARE

Grazie Eduuuuuuuuuu
Appena prendo tutti gli ingredienti la provo!!!!

ottima ricetta semmai andrò a vivere da solo un futuro giorno, le proverò tutte xD